Tendances traiteur… Dans notre assiette cet automne!

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Comme chaque saison, comme dans chaque domaine, le milieu culinaire présente des nouveautés, des tendances qui permettent aux organisateurs d’événements de se renouvelle et de pousser plus loin les concepts créatifs, jusqu’à  la dernière bouchée.

Voici donc des inspirations pour rendre ”succulent” votre prochain événement!!

La présentation réinventée

Après la folie des pots Masson, laissez libre cour a votre imagination pour la présentation

 

Des plateaux qui prennent vie

Ici, un plateau de dattes Mujol présenté sur un lit de tourbe…  On aime le look naturel du présentoir

 

On propose un «TV DINER» ??

Pourquoi ne pas présenter un menu gastronomique d’une façon «KITSH» façon rétro?

 

À manipuler avec précaution

 Parce qu’il y a autre chose que la cuillère et la fourchette,… La manipulation, une tendance ULTRA en vogue, oui on peut jouer avec notre nourriture.

Une station qui fait BEEzz

Présentation d’un déjeuner en formule station avec une valeur ajoutée, le miel frais du jour

 

 

Mangez-en tous… en toute convivialité

De plus en plus populaire, le service convivial. On dépose au centre de la table les plats, les gens se servent, partagent et se resservent encore à leur convenance. Tendance qui se voit également beaucoup dans les services de mariage.

 

Parce qu’il n’y a pas juste les mini burger…

Mini Picadillo, mini souvlaki, mini tacos, oui pour mini mais sortez des traditions, amusez-vous!

 

Et les clients dans tout ça?

Lorsqu’on demande au client/invité ce qu’il préfère manger lors d’un événement, voici le top 10 de ses favoris… Ça prouve bien que les clients n’évoluent pas aussi rapidement que nous

  1. Mini burger
  2. Porc effiloché
  3. Mini Grill Cheese
  4. Cocktail à la barbe à papa
  5. Table de bonbon
  6. Illuminated Cocktails
  7. Station…. Préféré aux petites bouchées
  8. BBQ
  9. Frites de pommes de terre sucrées
  10. Boîte de nouilles (style boîte chinoise)

 

 

 

 

Rachel St-Amand

@Rachelstamand


Un commentaire sur “Tendances traiteur… Dans notre assiette cet automne!”

  1. 1: Sophie écris à 12:08 le September 27th, 2012:

    Bonjour Rachel,

    Il serait intéressant d’écrire les noms des traiteurs qui proposent ces nouveautés.

    Merci à l’avance!


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