Les 10 tendances culinaires de 2016 à surveiller

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Présentées le 19 février à Québec et le 23 février dernier à Montréal lors de Colloque Réussir 2016, voici le résumé des 10 tendances culinaires de 2016 à surveiller pour vos prochains événements, congrès ou votre mariage.

10 TENDANCES CULINAIRES 

1 – Produits locaux :  fromages, légumes, viandes etc.

2- Indiquer le provenance des aliments sur les menus

3- Stations interactives et planches à partager

4-  Gin, microbrasserie et produits locaux pour les cocktails

5- Nouvelles coupes de viandes (joue, surlonge, etc.)

6 – Cuisine authentique (ex. mexicaine, indienne, etc.)  donc  moins de cuisine fusion

7 –  Éco-responsabilité est de mise : compost, recyclage, limiter les bouteilles d’eau, etc.

8 – Souvenirs d’enfance ou retour des classiques en desserts : pouding chômeur, brownies, tarte au citron, etc.

9- Desserts salés : caramel et fleur de sel, épices, etc.

10-  Crème glacée artisanale

@v23hebert

pour toutes questions : vhebert@legeorge-v.com

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