Chez Jean où comment célébrer Noël autrement

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Pas encore planifier votre party de Noël au bureau ? Voici une option clé en main qui risque de vous intéresser !

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Se retrouver à plusieurs autour d’une table permet bien sûr de partager un repas, mais aussi d’échanger, de passer de bons moments, de marquer certains événements. Chez Jean propose un menu à partager par table de 10 convives. Tous les plats sont déposés au centre de la table et ainsi crée plus d’interaction.

Le forfait de base est à 90$ par personne et inclus :

  • Salle exclusive (salle, service, location et équipement)
  • Ambiance et décoration conviviales des fêtes
  • DJ s’adaptant à votre style de musique
  • WiFi gratuit
  • Vue magnifique sur le casino
  • Feu de foyer
  • Vestiaire
  • Traiteur : Un menu traditionnel à partager ou une formule cocktail dinatoire

 Un aperçu du menu :

MISE EN BOUCHE
-Gougère farcie au fromage

PREMIER SERVICE
-Pickle de betteraves
-Ketchup de fruits
-Rillettes de porc en pot Mason gelée de pommes, oignon mariné, radis -Rillette de truite en pot Mason, crème fraîche fumée
-Flanc de porc au miel, purée d’oignons, oreille de crisse -Croûtons

DEUXIÈME SERVICE
-Tourte comme un cipaille
-Dinde saumurée et fumée au beurre à l’estragon, sauce aux airelles -Koulibiac de saumon et épinards, sauce tartare aux herbes salées -Aligot de pomme de terre
-Légumes racines confits au sirop d’érable et romarin

DESSERTS
-Bûche Forêt noire
-Tarte au sirop d’érable

 Pour réserver 

Date ; Du 15 novembre 2014 au 17 janvier 2015
Lieu : Parc Jean Drapeau : Chalet de la plage
Stationnement sur place et accessible par transport collectif


3 salles privés pour célébrer une occasion spéciale – Part 2

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Je vous ai parlé il y a 2 semaines de 3 salles privées  pour célébrer une occasion spéciale, cette semaine je vous reviens avec 3 autres endroits :

 

Grinder

Depuis peu, le Grinder a ouvert une salle privée au 2eme étage. Voici ce que l’on retrouve :

  • Capacité : 60 personnes assises ou 70-80 en format cocktail
  • Possibilité d’avoir son propre DJ sinon le Grinder peut le fournir
  • Un système de son avec un mixboard pour Ipod-Ipad ou ordi
  • Un écran et projecteur

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Grinder
1708 Notre-Dame Ouest,
Personne contact Loan
514-439-1130 

 L’Assommoir

Le restaurant l’Assomoir sur la rue Notre-Dame possède un Cabaret où l’on retrouve :

  • Capacité : 70 personnes assises et 120 en formule cocktail
  • Projecteur et écran géant
  •  2 écrans plasma
  •  Système de son et éclairage à la fine pointe
  •  Stage et micro pour conférence ou spectacle

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Du côté du restaurant, sur la mézanine, il est possible de réserver pour un groupe de 50 personnes.

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L ‘Assommoir aime “PIMPER UNE FÊTE”!!!

L’Assommoir offre également une soirée Pimp ta fête .  Si vous réservez pour une table de 4 personnes minimum, vous obtiendrez un certificat cadeau d’une valeur de 100$ applicable sur la facture du fêté. Valide uniquement le soir pour le souper, à partir de 17h00.

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L’Assommoir
211 Notre-Dame Ouest
Pierre Mekrabech 514 272 0777 poste 306

 Shinji

Le nouveau restaurant possède une salle privée au sous-sol.

  • Capacité : 12 personnes
  •  Possibilité de  brancher votre Ipod avec votre musique.

En Mode Salvail

Shinji
1732 Notre-dame est
438-384-1270

 

La suite  pour d’autres salles privées dans 2 semaines …

 

 

Rachel St-Amand - rachel@labrigade.me

 


Procédé photographique au look vintage

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Il y a quelque semaine, j’ai rencontré un peu par hasard, un jeune photographe qui pratique cette méthode vieille de 150 ans !

Inventé en 1851, le Collodion humide est un procédé photographique qui a connu une grande popularité dans les années 1870 – 1880 car il permettait d’obtenir des clichés d’une grande finesse et de rendre une gamme de gris particulièrement étendue.

 

Suite à ma rencontre avec Julien Bourbon, propriétaire de Visual-Body  voici ce qu’il avait à dire sur son cheminement :

J’ai débuté la photographie en 2007 où j’ai décidé de passer un diplôme afin d’apprendre les bases ainsi que les termes techniques (malgré qu’en photo il n’y a pas vraiment de règles à suivre, c’est tout l’intérêt).  J’ai réalisé quelques gros projets en numérique (Bambie dans le métro, Projet Atypique, Urban Life…)

 

Et petit à petit, j’ai basculé dans l’air de l’argentique et du Polaroid; beaucoup moins de photos mais plus réfléchis je trouve. En 2012, j’ai découvert le Collodion Humide (inventé en 1851 par Frederick Scott Archer). J’ai décidé d’aller faire un atelier avec René Bolduc  à Sherbrooke afin d’en apprendre les prémices. Depuis, j’ai été totalement conquis par ce procédé auquel je me consacre entièrement. Cela demande des heures de pratique et des années avant d’être totalement maîtrisé, si on peut vraiment le maîtriser.

Photoshoot 

Bien sur, il est possible de se rendre dans son studio du Mile-End pour se faire prendre en  portrait … Voici  “comment se déroule une scéance”

Pour une séance au Collodion, il faut compter environ de 15 à 30 minutes par photo. La 1ère étape est de verser le collodion (que je prépare moi-même) sur une plaque de verre (Ambrotype) ou d’aluminium (Ferrotype). Par la suite, cette plaque est plongée dans un bain de nitrate d’argent afin qu’elle devienne photosensible à la lumière. Vient ensuite l’exposition (la prise de photo), le développement en chambre noire et le fixage (c’est la partie magique de ce procédé). Une fois rincée abondamment, la photo est terminée et peut être vernis.

Gros coup de coeur pour ce concept !!! J’ai booké Julien pour un projet de créatif  dans quelques semaines… bien hâte de vous dévoiler le résultat final!

Rachel St-Amand
rachel@labrigade.me


Tendances mariage 2014

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Il y a 1 mois à peine je terminais ma saison de mariage que nous sommes déjà en train de travailler sur les mariages 2014.

Voici donc les premières tendances que l’on remarque pour la prochaine saison

-  Le Cronut : LE nouveau dessert tendance.

C’est le 18 mai 2013, que le cronut est née. D’un mariage (justement thématique :)  du beignet américain (forme) et du typique croissant français (pâte) le tout, frit dans l’huile, roulé dans le sucre, garni de crème et parfumé d’un glaçage.

 

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Étant donné que le crobeign se conserve à la température pièce pour une durée limitée à quatre heures et demie , la production journalière n’est pas illimitée, premier arrivé premier servi !

 

On le retrouve :

Boutique D Liche

La Cornetteria

Pâtisserie 3M

 

- Pop up Mariage : Vancouver

Plus besoin d’aller à Vegas pour faire un mariage PoP up (j’ai d’ailleurs écrit un billet à ce sujet ici )il existe désormais une version canadienne à Vancouver : The Pop Up Wedding Vancouver

Ce phénomène convient parfaitement à ceux qui désirent se marier tout en style sans tout autant passer de nombreux mois à planifier leur grosse journée (et dépenser beaucoup d’argent)

À quand notre Pop Up Montréal ?

 

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- Crêpes Gâteaux

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Encore dans le département dessert, le gâteau crêpes détrône le gâteau traditionnel. Peu d’explication est nécessaire pour expliquer la hausse en popularité de ce délice (aussi beau que bon) et aux multiples saveurs

 

http://souvlakiforthesoul.com/

http://souvlakiforthesoul.com/

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- Glamping : Le rustique-chic version 2014

Décomposer ce mot pour trouver “Glam” et “Camping”. Le camping luxueux est la nouvelle alternative à la salle de réception où l’hôtel.

Mais détrompez-vous, ça reste tout de même luxueux : Air conditionné, traiteur gourmet, on met le paquet!

Mathew McConney et sa belle Camila Alves ont choisi cette alternative sur leur ranch au Texas.

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Rachel St-Amand
@Rachelstamand


La station Maïs

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On aime les semaines qui commencent avec un événement du lundi!

Lundi dernier avait lieu un lunch découverte mets/bières à la Kitchenette pour célébrer l’arrivée des brasseurs Creemore Springs Brewery Limited et Granville Island Brewing Company maintenant disponible au Québec.

Pour ce faire, le chef nous a concocté un menu dégustation 4 services en accord avec les différentes bières. Mais la grande découverte de cet événement reste sans contredit la station MAÏS qui a définitivement fait parler plus d’un!

Maïs - Jimmy Hamelin

(c) Jimmy Hamelin

Le processus est simple! On choisit un maïs, on le garnit des condiments offerts (et spécialement choisit par le chef dans le but de l’accord idéal) et on déguste notre

 

** Comme dans tous les concepts stations, souvent nous sommes tentés de sélectionner BEAUCOUP trop de condiments… Essayez de vous en tenir à l’essentiel

 

 

Et pour finir, un MUST pour une station de ce genre…

 

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Rachel St-Amand

@Rachelstamand