Author: Alice Dawlat | 1 Comment »
Il est maintenant possible de servir un café avec son logo dessus. Pas sur la tasse, mais directement sur la mousse du café (ou du cappuccino, du macchiato, du mocha, etc.) !
C’est l’idée très originale que Aroma Express a développé, en plus d’être un traiteur spécialisé pour servir le café. Voilà à quoi ça ressemble et oui c’est comestible !!
Aroma Express possède aussi le tricycle à café pour des événements intérieurs comme extérieurs. Une bonne idée pour rendre votre station café une véritable animation lors de votre événement !
Je vous invite à visiter leur site internet pour connaitre tous leurs services autour du café !!
Alice Dawlat @alicedawlat
Author: Rachel St-Amand | 1 Comment »
Comme chaque saison, comme dans chaque domaine, le milieu culinaire présente des nouveautés, des tendances qui permettent aux organisateurs d’événements de se renouvelle et de pousser plus loin les concepts créatifs, jusqu’à la dernière bouchée.
Voici donc des inspirations pour rendre ”succulent” votre prochain événement!!
La présentation réinventée
Après la folie des pots Masson, laissez libre cour a votre imagination pour la présentation
Des plateaux qui prennent vie
Ici, un plateau de dattes Mujol présenté sur un lit de tourbe… On aime le look naturel du présentoir
On propose un «TV DINER» ??
Pourquoi ne pas présenter un menu gastronomique d’une façon «KITSH» façon rétro?
À manipuler avec précaution
Parce qu’il y a autre chose que la cuillère et la fourchette,… La manipulation, une tendance ULTRA en vogue, oui on peut jouer avec notre nourriture.
Une station qui fait BEEzz
Présentation d’un déjeuner en formule station avec une valeur ajoutée, le miel frais du jour
Mangez-en tous… en toute convivialité
De plus en plus populaire, le service convivial. On dépose au centre de la table les plats, les gens se servent, partagent et se resservent encore à leur convenance. Tendance qui se voit également beaucoup dans les services de mariage.
Parce qu’il n’y a pas juste les mini burger…
Mini Picadillo, mini souvlaki, mini tacos, oui pour mini mais sortez des traditions, amusez-vous!
Et les clients dans tout ça?
Lorsqu’on demande au client/invité ce qu’il préfère manger lors d’un événement, voici le top 10 de ses favoris… Ça prouve bien que les clients n’évoluent pas aussi rapidement que nous
- Mini burger
- Porc effiloché
- Mini Grill Cheese
- Cocktail à la barbe à papa
- Table de bonbon
- Illuminated Cocktails
- Station…. Préféré aux petites bouchées
- BBQ
- Frites de pommes de terre sucrées
- Boîte de nouilles (style boîte chinoise)
Rachel St-Amand
@Rachelstamand
Author: Rachel St-Amand | 1 Comment »
Bien que les clients sont généralement encore fervents des mini cupcakes et macarons, je vous propose une nouvelle station tendance qui amènera un WOW! et des étincelles dans les yeux de vos invités… Tout en prolongeant un peu l’été
La station S’Mores
Bruleur à réchaud, bâton de bois, guimauve + choco et biscuit graham et le tour est joué!
Pas possible de créer cette installation pour votre événement? Essayez-le en bouché
Rachel St-Amand @Rachelstamand
Author: Rachel St-Amand | No Comments »
Hier matin, j’animais une chronique à 2 filles le matin pour présenter le résultat de mes recherches sur les tendances 2012 dans le monde du mariage (premier billet la semaine dernière ). Voici la suite des découvertes que j’ai faite (et vu) durant cette palpitante course aux salons de mariées, aux demandes de clients et aux recherches sur le web.
Pinterest
Lorsqu’on prépare un mariage, nous cherchons à nous inspirer, consultons des magazines, des sites internet, des blogues, etc. Si vous ne connaissez pas encore Pinterest, n’attendez pas une seconde de plus. Cette plateforme de partage d’images est tout à fait indiquée pour vous inspirer pour le grand jour. La plupart des photos mènent aux sites internet pour acheter le produit qui vous a tombé dans l’oeil. Si simple!
Traiteur
Le choix des plats reste assez traditionnel puisqu’après tout, le repas du mariage ne peut pas vraiment se réinventer. Par contre, la où il est possible d’innover est dans la présentation – du cocktail à l’arrivée jusqu’à la présentation de la table de minuit. Voici quelques exemples:
Station de Bagels
Quelle géniale idée, mon coup de cœur! Avec saumon fumé ou tartinade au fromage à la crème, cette station est parfaite pour une table de fin de soirée ou encore si vous organisez un brunch des nouveaux mariés.
Votre resto préféré 
De plus en plus de restaurants proposent de se rendre à votre événement. Par exemple Schwartz ou M. Félix et Norton peuvent se déplacer avec leur personnel de service expérimenté et une installation à l’effigie de la marque (si vous le souhaitez). Donc vous désirez un comptoir Dairy Queen ou un kiosque Queue de Castor? Rendez-vous sur leur site web sur l’onglet TRAITEUR.
Gâteau de mariage
Qu’il soit version mini, version maxi ou encore version non comestible (oui oui, on présente de plus en plus de gâteau démo.) Par contre, on oublie la photo traditionnelle de la coupe du gâteau) il n’est plus rare de voir une version cupcake, mignardises ou un sweet table à défaut d’un morceau de gâteau, une solution parfaite pour remplacer un gâteau hors de prix. De toute façon, le gâteau se gaspille toujours (d’ailleurs, calculés un gâteau pour pas plus de 75% des invités).
Gâteau de cake pop
Pour ce qui est du parfum, on remarque une demande grandissante pour les gâteaux sans allergènes. On propose de plus en plus d’options sans-noix, sans-gluten, sans produits laitiers, qui conviennent au végétalien… Ce n’est plus facile de plaire à tout le monde de nos jours.
Les sweets tables ont toujours la côte. Mais cette fois, on use de notre originalité.
Diffusion en direct
Vous vous mariez à l’étranger et vous avez des amis et/ou des membres de la famille qui ne peuvent être présents? Grâce à la diffusion en direct, il sera possible pour eux de tout suivre en direct sur le web afin de partager ce merveilleux moment avec vous. En plus de diffuser, la cérémonie est enregistrée ce qui fait que, par la suite, un vidéo est remis en guise de souvenir.
Voilà qui termine les grandes tendances mariage 2012. La semaine prochaine je propose des comptes intéressants à suivre pour vous inspirer sur Pinterest.
Rachel St-Amand
Author: Rachel St-Amand | 2 Comments »
Marie-Hélène Boisvert a déjà publié sur ce blogue une liste de comptes importants à suivre en événementiel sur les réseaux sociaux. Dans le même ordre d’idées, à mon tour de vous partager la liste des Traiteurs 2.0.
Facebook, Twitter et Youtube permettent aux traiteurs d’augmenter leurs visibilité en nous partageant des photos, vidéos de leurs événements. Dans ce domaine, une image vaut mille mots. Il n’y a rien de mieux comme voir pour nous mettre l’eau à la bouche et certains de ses traiteurs le font très bien.
Les plus actifs sur les médias sociaux sont Avocado Traiteur et Auberge sur la route. Agnus Dei vient d’arriver sur Twitter, à surveiller dans les semaines a venir.
Suivez-les :
AGNUS DEI
Facebook/Agnusdeitraiteur
@ADtraiteur
AUBERGE SUR LA ROUTE (ANCIEN TRAITEUR PRIMAVERA)
Facebook/Aubergesurlaroute
@Asurlaroute
AVEC PLAISIRS
Facebook/avecplaisirs
AVOCADO TRAITEUR
Facebook/Avocadotraiteur
@_AVOCADO
BERNARD ET FILS
Facebook/Bernardetfilstraiteur
CRUDESSENCE
Facebook/Crudessence
@Crudessence
FRANCIS BEAULIEU TRAITEUR
Facebook/Francis Beaulieu traiteur
JULIEN-LEBLANC TRAITEUR
Facebook/Julienleblanctraiteur
PRÊTS À MANGER – Ian perreault
Facebook/Prêtsamanger
@ip_pretsamanger
La semaine prochaine, je parlerai des fournisseurs d’événements 2.0. N’hésitez pas à me transmettre les comptes que vous aimez suivre.
Rachel St-Amand
@Rachelstamand
