Les tendances alimentaires pour vos événements

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Crudités

 

InfoPresse publiait récemment un article très intéressant sur les 10 tendances alimentaires en croissance mais quand est-il au niveau des événements ?  voici  3 tendances sur les 10 présentées que je trouve particulièrement intéressante au niveau de l’événementiel.

1- Les camions alimentaires 

Communément appelés ”Food truck” sont de plus en plus demandés pour les événements extérieurs.  Cependant il faut penser à en prévoir plusieurs si vous avez un événement majeur et aussi penser que vos invités devront patienter en ligne pour se faire servir. Cela peut être intéressant pour une activité conviviale mais prévoir des espaces où vos gens pourront s’installer pour manger avec un certain confort. Pour en savoir plus,  je vous invite à relire l’article de Sandra publié à ce sujet il y a 2 semaines.

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2- L’impression sur les aliments 

Logos sur le chocolat ou même sur des pommes, photos des mariés sur les gâteaux et même impressions sur aliments sont de plus en plus demandés par les clients.  Il y a 3 ans, j’avais remarqué cette tendance nouvelle lors du congrès The Special Event à Tampa mais maintenant il est facile de se procurer une imprimante de bonne qualité qui permet de réaliser ces impressions sur chocolas et surface planes.  Qui sait ce que l’avenir nous réserve avec toutes les nouvelles technologies possibles.

Votre logo sur une pomme ?               Logo sur chocolat.

 

3- L’esthétisme

Depuis maintenant plus d’un an dans le milieu du traiteur événementiel, je n’ai jamais autant vu de ma vie de belles bouchées et des présentations originales. L’esthétisme est de mise et les clients veulent le WOW visuel en plus du WOW gustatif !  Ils veulent avoir des stations colorées et des présentations inusitées.

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P.S. j’ai adoré la tendance  de marketing déculpabilisante  ;-) à quand le tapis roulant et la musculation durant un événement ? Imaginez la scène :-) !!!

Pour consulter l’article  au complet, voici le lien.

Bonne journée !

@v23hebert
vhebert@legeorge-v.com

 


Le décor rustique chic – encore et toujours de mise !

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Décor rustique et chic pour le projet du Shack à sucre urbain à Québec – j’adore le superbe luminaire fait de pots massons. Un gros wow !

Vous savez que la décoration intérieure me passionne depuis de nombreuses années ? Je ne peux passer sous silence les belles découvertes que je fais dès que je me rends à un événement ou que je visite des boutiques.  La tendance rustique chic est encore très présente en 2014. Voici quelques belles photos de trouvailles et d’idées pour donner une belle touche à vos prochains événements.

 

Un coup de coeur !!!!

Un coup de coeur !!!! –  Pour la location : www.relevenement.com 

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Les rondins de bois sous un simple vase avec des fleurs. Très simple !

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Tables cocktails réalisées à partir de tonneaux de bois. P.S. J’ai en justement aperçu dans le kiosque de K par K lors du dernier salon de la mariée à Québec.

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Chandeliers en bois ou même utilisant des panaches d’animaux, assiettes de présentation en bois, les matériaux en bois sont très présents dans les accessoires de tables.

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Belle idée de comptoir pour vos stations nourritures ou même pour un bar avec l’effet rustique.

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Pour changer des pots massons transparents, pourquoi en pas les peindre en blanc ou avec des teintes de pastels ? Peu coûteux à réaliser en plus.

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Des plus en plus de compagnies de décors offrent maintenant la location de tables en bois pour vos événements. J’adore le concept avec l’arrangement de vases et de verdures sur la table.

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Un pique-nique rustique ? Pourquoi ne pas offrir de la coutellerie en bois pour vos invités.

N’hésitez pas à me faire part de vos trouvailles à vous aussi.

Pour me joindre : Twitter @V23hebert ou par courriel vhebert@legeorge-v.com

Merci de vos commentaires réguliers !  Véronique :-)


La Cabane à sucre réinventée

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Je suis très fébrile de vous annoncer une grande nouvelle ! Le temps des sucres revient à chaque printemps pour notre plus grand plaisir avec souvent les premiers rayons plus chauds annonçant enfin le printemps.  Gens de Montréal, vous nous faites saliver depuis quelques années avec la folie de la Cabane à sucre du Pied de Cochon mais voici une belle raison de passer par Québec car le Shack à sucre urbain arrive dans la Capitale Nationale dès le jeudi 13 mars.   En collaboration avec l’entreprise Relèvénement et le Traiteur Le George V, un repas servi à l’assiette inspiré par le thème de l’érable à la manière du Chef Heinrich Meesen.

Deux formules sont offertes – repas du midi à 45$ + taxes et frais – formule du soir à 60$

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Un concept unique qui se déroulera sous chapiteau dans la cour de l’ Hôtel Château Laurier en plein cœur du Vieux-Québec.

Arche d'entree pour la salle a manger

 

Pour réserver pour la première édition du Shack à Sucre du 13 au 23 mars 2014 à Québec http://www.eventbrite.ca/e/billets-shack-a-sucre-10259052101

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Je vous invite aussi à lire quelques articles intéressants de blogueuses présentes à la conférence de presse du 4 février.
Caroline Décoste –  Voir Québec: http://bit.ly/Ly9SNO 

Héloïse Leclerc – http://foodistaenmission.com/gastronomes-a-vos-marques-le-shack-a-sucre-debarque-en-ville/

Alors ça vous donne le goût de venir faire un tour à Québec en mars ? :-)

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Pour toutes questions : Marc-Olivier D’Amours – 418 576-1579 modamours@relevenement.com ou me contacter vhebert@legeorge-v.com

 

Véronique Hébert

@v23hebert

 

 


La St-Valentin dans vos assiettes

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Des idées pour souligner la fête de l’amour… dès le petit-déjeuner, dans vos lunchs ou même collations.

 

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Des gauffres en coeur. Une idée très simple pour faire sourire les enfants !

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Une pizza en coeur… oui tout est possible avec un peu de créativité !

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Un repas du midi pour votre amoureux ?

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Vous aimez les petits coeurs à la canelle ? Pourquoi pas les utiliser pour y mettre de belles fleurs rouges.

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Une suprise dans vos petits gâteaux maison.

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Des confettis en forme de coeur pour décorer vos desserts.

Idées de dernières minutes :

à Québec

Vous ne savez que faire pour la St-Valentin, Le traiteur George V à Québec offre un concept original afin de concilier travail-famille.  La recherche d’une bonne table ou un manque de talent en cuisine peut s’avérer tout un défi lorsque vient le soir de la St-Valentin. C’est pourquoi pour une 2e année consécutive nous vous offrons le G-Love, notre concept de repas gastronomique 6 services à emporter. Il ne vous suffit que de sortir deux chaudrons, suivre les directives et de chauffer votre four pour ensuite vous régaler d’un repas copieux digne d’un grand restaurant.

http://www.legeorge-v.com/2014/01/sans-soucis-soyez-le-grand-chef-de-son-coeur-avec-le-flirt-gastronomique/

Vous préférez cuisiner un bon repas, voici quelques idées de recettes :

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/idees-repas/fetes/saint-valentin

Véronique Hébert

@v23hebert


Coups de coeur : tape à l’oeil culinaire

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Quelques uns de mes coups de coeur de hors-d’oeuvre “tape à l’oeil” qui régaleront vos yeux à défaut de vos papilles. Les traiteurs à Montréal usent de beaucoup de créativité dans les évènements pour nous surprendre … parfois même ils donnent une nouvelle fonction aux objets de tous les jours…

Que peut faire un traiteur avec une corde à linge ?  … une corde à bacon bien sûr !

Fibo C2mtl

Restaurant Fibo pour C2mtl

 

Un cornet ce n’est pas que pour la crème glacée : un cornet de saumon ça peut être aussi bon !

La distinction

La distinction

La crème brûlée et la tarte citron meringuée en petits pots peuvent se déguster.

chad café

Shad café à Victoriaville

Une bonne pêche !

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Nana traiteur par l’assomoir

 

Un shooter sans alcool pour végétarien ! Un verre à shooter converti en une délicate verrine de velouté de légumes.

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Traiteur primavera

 

Un méchoui de sorbets, fallait y penser !

Méchoui de sorbet

Le fameux méchoui de sorbet du traiteur Agnus Dei que j’ai eu la chance de goûter

 

Une fiole de gaspacho, parfait pour halloween !

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Le Prince. Las olas

sandra.clastrier@gmail.com

@sandraclastrier